教育部函示各校督導所轄餐廳業者清查油品及相關製品，並落實預防性下架措施，以維護校園餐飲之安全。
最後更新日期 :
2026-07-13
一、依衛生福利部食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）115年7月1日新聞稿「食藥署接獲業者通報『大豆沙拉油』檢驗異常 啟動下架回收派員查核」及相關公告資訊辦理。
二、食藥署就前述油品檢出不符食品安全衛生管理法規定一事，已公布受影響之產品及業者，並要求業者擴大辦理預防性下架措施，爰督導學校餐廳業者，落實下列事項：
(一)全面盤點廚房、庫房內食用油品或相關製品，倘有使用食藥署公告之受影響產品，應立即下架停止使用，若屬下游相關製品，應預防性下架，並依衛生福利部及地方衛生主管機關相關規定處置。
(二)持續依食藥署最新公告資訊，採取滾動式盤點及預防性下架措施，並配合地方衛生主管機關辦理相關查核作業。
三、上開受影響之產品、業者等資訊，可逕至食藥署網站及「中聯油脂案專區」網頁（連結：https://gov.tw/jew）查詢，並請學校持續督導所轄餐廳業者辦理校園食品安全管理工作，以保障學生及教職員工生之餐食安全。